写真版 ひとりごと

絶望的に美味しそうに見えない写真で残念極まりますが、最高級のウニであります、利尻・礼文島産のエゾバフンウニです。

べちゃっとしていて形は悪く見えてしまうものの、この形を整えるために使われるミョウバンは苦味があり、ウニが苦くて嫌いと思っている人の大半はこのミョウバンの味に引っ掛かっているのではないかと思われます。

こちらの塩水ウニはそのミョウバンを使わないため、正真正銘のウニの味が楽しめる逸品となっています。
しかも、今年の分の漁は終わってしまっているので、もう来年まで食べられません。

ワタシの周りにもウニに苦手意識を持っている人が何人かいまして、１回くらいミョウバンの影響がない、もしくは少ない本物のウニを召し上がって頂きたいと願ってやまないのですが、良いウニは１パック5000円くらいするので、気軽におすすめできないのが悔しいところです。

少なくとも、やけに価格が安いウニに美味しいウニはないかなあ・・・。